Descrizione prodotto

Zona di produzione: Dai nostri vigneti di Negrisia

Territorio: Alluvionale sciolto, drenante con presenza di fasce a medio impasto argilloso per le varie piene del Piave.

Allevamento: Filare a spalliera

Vitigni utilizzati: Cabernet Franc 100%

Vendemmia: Manuale, resa per ettaro 150 q/ettaro

Maturazione: ottobre

Vinificazione: pressatura soffice delle uve, fermentazione del mosto con le bucce a temperatura controllata.

Profilo organolettico: profumo intenso che ricorda la frutta rossa, le spezie e la liquirizia.

Gradazione alcolica: 13% vol.

Invecchiamento: minimo di due anni di cui 6 mesi in botte.

Abbinamento: Da giovane con antipasti o come aperitivo, invecchiato con carni rosse e selvaggina.

Temperatura di servizio: 16°C.

Bottiglia: 0,75 litri.